Уважаемые господа, Вы находитесь на сайте ООО "Мясофабрика"! Выражаем Вам свою благодарность за интерес, проявленный к нашей компании. Мы предлагаем мясные полуфабрикаты: замороженные, натуральные, из говядины, баранины, птицы. Производственная мясоперерабатывающая компания ООО "Мясофабрика", г. Москва, присутствует на рынке мясных полуфабрикатов уже 5 лет. Мясные полуфабрикаты
Говядина, баранина и свинина представляют собой материал для производства такой продукции, как мясные полуфабрикаты. Такое мясо проходит обработку на мясокомбинатах или других предприятиях. А затем поступают в продажу полностью подготовленными к тепловой обработке (жарке, варке, тушению). Торговля такой продукцией облегчает работу и повышает производительность труда в предприятиях торговли и общественного питания, облегчает домашний труд. Они могут реализовываться, как натуральные полуфабрикаты, так и замороженные. Торговля такой продукции непрерывно развивается. Для изготовления такой широко распространенной продукции как мясные полуфабрикаты - применяют остывшую или охлажденную говядину и баранину 1 и 2 категории, мясную, обрезную и беконную свин6ину, молочную телятину. При отсутствии остывшего и охлажденного мяса допускается применение дефростированного. Не допускается применение мясо бугаев, хряков, яков, баранов и козлов-производителей.	Действующими техническими условиями предусмотрена выработка натуральных крупнокусковых, порционных, панированных, рубленых полуфабрикатов пельменей. Крупные или мелкие куски мяса от наиболее ценных и мягких частей туши представляют собой натуральные полуфабрикаты. Они являются лучшими для порционных и вторых блюд. Панированный вид этих мясных полуфабрикатов производят, как правило, из мускульной ткани, которая требует небольшого разрыхления. Поэтому их отбивают, а после оформления погружают в яйца, сбитые с небольшим количеством воды. И только после этого обваливают в сухарях. Панировка образует на поверхности корочку. Эта корочка при жарке предохраняет мясные полуфабрикаты от потери сока, а также улучшает внешний вид и придает им своеобразный вкус. При производстве такого типа этой продукции, как кусковое, мясо режут поперек волокон. Это связано с тем, что такое мясо быстрее проходит тепловую обработку, легче разжевывается и лучше усваивается. Рубленный же вид вырабатывают из предварительно измельченного мяса, к которому добавляют жиры и специи.
Замороженные полуфабрикаты Пельмени представляют собой изделия из теста, которое начинено фаршем. Из говядины изготовляют натуральные мясные полуфабрикаты: в виде крупных и мелких кусков, а также порций. Из крупных кусков производят следующую продукцию: вырезка, спинная часть, лопаточная часть, грудная часть, покромка, котлетное мясо и многое другое. Например, покромка представляет собой пласт мяса, который снимают со спинно-грудной части, оставшейся после отделения толстого края, подлопаточной части и грудинки. Бифштекс, филе, лангет, антрекот - все это можно отнести к порционным мясным полуфабрикатам. Вес их порций составляет 125 г. Бифштекс представляет собой кусок вырезки толщиной 20-30 мм. без жира. Он считается лучшим полуфабрикатом из говядины. К порционному виду данной продукции из баранины, свинины и телятины предъявляются те же требования, что и из говядины: дробленные кости не допускаются; слой жира не более 10 мм; межмышечная соединительная ткань и тонкая поверхностная пленка могут быть оставлены. Натуральные полуфабрикаты В ассортимент выпускаемой продукции ООО "Мясофабрика" входят как замороженные мясные полуфабрикаты, так и охлажденные мясные полуфабрикаты, производимые из натурального охлажденного мяса и упакованные в вакуумно-газовой среде, со сроком хранения 10 суток. ООО "Мясофабрика" использует на своем производстве итальянскую упаковочную линию, позволяющую предоставлять покупателю продукцию в надежной упаковке европейского качества. Руководство ООО "Мясофабрика", расширяя объем и ассортимент выпускаемой продукции, надеется на возможность взаимовыгодного сотрудничества с магазинами розничной торговли Вашей сети и гарантирует со своей стороны индивидуальный подход во всех партнерских отношениях. Коллектив компании "Мясофабрика" будет рад найти в Вашем лице надежного, профессионального партнера. По всем вопросам приобретения мясных полуфабрикатов обращайтесь в коммерческий отдел нашей Компании.
По всем интересующим Вас вопросам мы готовы ответить в любое удобное для Вас время. Обращайтесь по указанным координатам: Общество с Ограниченной Ответственностью "Мясофабрика" Контактное лицо: Анжелика Ветрова Телефон: (495)7316952 Адрес: 111123 Москва, ул. Красноармейская, д.56, оф. 44 Режим работы: с 9:00-18:00